На протяжении нескольких последних лет японская кухня переживает необыкновенный пик популярности. В любом городе мира можно встретить не только множество японских ресторанов, но и специализированные магазины, в которых можно найти продукты, кухонное оборудование и ингридиенты из «Страны Восходящего Солнца». Наибольшая популярность выпадает на долю суши, наслаждаясь вкусом которых Вы приносите несомненную пользу здоровью. Суши можно повстречать и в меню неяпонских ресторанов. Мы не сможем Вам ответить, чем именно отличаются «нории» от «инари», а «маки» от «темаки». Однако с появлением этой книги все измениться, потому что данная книга - это полное руководство по суши.